炒花生的做法多樣，這裡介紹一種比較通用的方法：
準備花生米，挑出壞掉或發霉的花生米，因為這些花生米可能含有有害的黃麴黴素。
將挑選好的花生米清洗乾淨，可以在水中加入少量白醋，這有助於去除花生米的澀味並防止炒制時脫皮。
洗淨的花生米需要徹底控乾水分，可以放在通風處晾乾，或者使用吹風機吹乾。
鍋中不放油，將花生米放入，用中小火慢慢翻炒，直到花生米的水分被炒乾，表皮變光滑。
炒乾後，加入少量食用油，繼續用小火翻炒，直到花生米呈現出金黃色。
炒好後，將花生米盛出，晾涼後即可食用。
此外，也可以加入鹽、糖或其他調料來增加風味。重要的是要耐心翻炒，避免使用大火，以防花生米炒糊。