炒麵是一種流行的中式菜餚，其做法多樣，可以根據個人口味進行調整。以下是一些常見的炒麵做法：
基礎炒麵。準備麵條、雞蛋、圓白菜、紅色尖椒、大蒜。將麵條煮至八分熟，瀝乾水分後加老抽拌勻。在鍋中炒熟雞蛋和蔬菜，加入麵條後迅速翻炒，加入調味料如鹽、花椒粉和少許味素。
蔬菜炒麵。使用麵條、雞蛋、胡蘿蔔、包菜、豆芽。煮麵條一分鐘後瀝乾，加入老抽和食用油拌勻。接著炒熟雞蛋，加入蔬菜和麵條，調味後快速翻炒。
多樣炒麵。使用掛麵、小青菜、雞蛋、洋蔥、火腿腸和西紅柿。煮麵條一分鐘後過涼水，炒熟雞蛋，加入洋蔥丁、火腿片和西紅柿塊，最後加入麵條快速翻炒。
這些方法都是炒麵的基本做法，可以根據個人喜好添加或調整配料。例如，可以加入不同的蔬菜如菠菜、豆芽、青椒等，或添加肉類如雞肉、豬肉增加風味。炒麵的關鍵在於快速翻炒，以確保麵條均勻受熱且不粘連。