炒麵是一種多樣化的烹飪方式，不同的食材和做法會帶來不同的風味。以下是一種比較正宗的炒麵做法：
準備食材。牛肉、韭菜、洋蔥、蔥、姜、蒜、乾辣椒。
牛肉醃製。牛肉加入澱粉、生抽、胡椒粉、食用油醃製15分鐘。
炒制。鍋中加油，放入牛肉翻炒，加入花椒粉、白鬍椒粉，牛肉變色後加入蔥姜蒜洋蔥，翻炒出香味，加入生抽、老抽、蚝油各一勺。加入一半韭菜，斷生後加入西紅柿醬、辣椒醬各一勺，最後加入麵條翻炒。
調味。加入剩餘韭菜，調味後裝盤，撒上芝痲。
這種做法融合了牛肉的鮮香和蔬菜的清爽，搭配炒麵，營養豐富，口感層次分明。