炒麵的製作步驟如下：
準備麵條。選擇喜歡的麵條類型，如圓麵條或濕面，用清水將麵條煮熟，但注意不要煮得太軟，通常煮至八分熟即可。煮好後，用冷水沖洗麵條，以防止粘連並使麵條更加勁道。
準備配料。常見的配料包括捲心菜、胡蘿蔔、洋蔥、雞蛋、火腿腸等，將這些材料切成絲或片，以便快速翻炒。
調味。在碗中加入生抽、老抽、蚝油、鹽、雞精等調料，攪拌均勻備用。
炒制。先將鍋燒熱，加入適量油，放入肉類（如五花肉、火腿腸）或其他配料炒至出香味，然後加入麵條，用筷子快速翻炒，使麵條均勻受熱。加入調味料，繼續大火快速翻炒，直至麵條吸收調味料的味道。
出鍋。可根據個人口味添加辣椒粉、孜然粉等調味，最後加入切好的蔥段或香菜，快速翻炒均勻後即可出鍋。
這樣一道美味的炒麵就完成了，可以根據個人口味調整配料和調味料的種類和用量。