炭烤五花肉是一種美味的燒烤菜餚，製作方法如下：
將五花肉切成適當大小的塊狀。
將切好的五花肉放入醃料中醃製，醃料通常包括料酒、醃料粉、味極鮮和食用油。
醃製時間大約為一個小時，期間可以偶爾翻動肉塊以確保均勻醃製。
將醃製好的五花肉穿在烤串上，肉塊之間保持適當距離。
將烤串放在炭火上烤制，首先用大火快速烤制以鎖住肉的水分，待肉麵變色後轉小火繼續烤制，使肉中的油脂得以釋放。
在烤制過程中，可以根據個人口味刷上適量的燒烤醬料，並撒上孜然、辣椒麵和芝痲等調味料。
烤至五花肉表面焦黃，肉質酥脆即可。
這種炭烤五花肉的製作方法能使五花肉保持鮮嫩多汁的同時，外皮焦香，肥而不膩，非常適合作為燒烤時的美味選擇。