炮豚

烤乳豬

「炮豚」是一種古代的烹飪方法，指的是烤乳豬。

在古代，「炮」指的是一種帶皮毛直接炙烤的烹飪方法，也有解釋說是用爛泥覆著後上火烤。「豚」則是指小豬或豬的泛指。所以「炮豚」可以理解為用烤制的方法製作的豬肉。這種烹飪方法在古代非常珍貴，是周代八種珍食之一。