炸棗是什麼

地方小喫

炸棗是一種源自中國閩南地區的美味可口的地方小喫，屬於閩菜系，其特點是外酥內韌、香甜可口，通常在節日或特殊場合製作，象徵着團團圓圓和甜甜蜜蜜。

炸棗的主要成分是糯米和粳米粉，有時還會加入煮熟的紅薯，其製作過程中，粉團不添加餡料或添加如芝麻、花生、紅豆沙等甜餡或鹹餡，外皮可以滾上芝麻，也可以不滾。炸棗的形狀類似棗子，因此得名。

炸棗在閩南地區文化中具有重要意義，每逢佳節或特殊場合，如過年時，人們會製作炸棗以招待客人，表達對客人的尊重和歡迎。