炸素丸子是一種美味的小吃，製作過程主要包括準備食材、調製麵糊、炸制丸子。以下是一種常見的做法和配方：
準備食材。胡蘿蔔、青蘿蔔、紅蘿蔔各適量，擦成絲後切碎，加入蔥花、油炸冬粉（提前用油炸至脆）、鹽、白鬍椒粉、花椒粉、薑末、香油等調料。
調製麵糊。在碗中加入玉米澱粉和麵粉，比例約為3:1，再加入適量的鹽和白鬍椒粉調味，加入少量小蘇打以增加丸子的鬆軟度，最後加入適量的油，如香油或山茶油，以增加香味。
混合食材。將所有食材和調料混合均勻，直到形成稍微粘稠的麵糊。
炸制丸子。將油加熱至五成熱左右，使用虎口擠出丸子的形狀或用小勺挖取麵糊下油鍋，中火炸至金黃色，中途可輕輕翻動以確保丸子受熱均勻。
瀝油和裝盤。炸好的丸子撈出後瀝乾油分，可以配以自己喜歡的調料或直接食用。
這是一種基本的做法，可以根據個人口味和喜好調整配料和調味品。