炸菜粿

炸菜粿是一種美味的傳統小吃，其製作方法主要包括以下步驟：

和面。將麵粉和糯米粉加入清水揉成麵團，醒發一段時間。

製作餡料。常見的餡料包括肉餡、蔬菜等，如將五花肉、娃娃菜、胡蘿蔔等切丁混合，加入調味料。

包製。將麵團揪成小塊，擀成麵皮，包入餡料，封口。

炸制。將包好的菜粿放入熱油中炸至金黃色，注意控制油溫，高溫炸制可以避免粘連，炸至兩面金黃即可。

炸菜粿通常外酥里軟，搭配甜醬食用更加美味。不同地區和家庭可能會有不同的製作細節和風味變化，但基本步驟大致相同。