炸螃蟹宏

炸螃蟹宏的製作步驟如下：

將螃蟹蒸熟，殼朝下，以防止蟹黃流失，蒸約20分鐘。

準備麵糊，在盆中加入兩大勺麵粉、雞蛋和水，攪拌均勻。同時準備蔥姜蒜末。

鍋中倒入油加熱後，將螃蟹均勻裹上麵粉糊，逐個放入油鍋中炸至金黃色，然後撈出。

鍋中留少許油，放入蔥姜蒜末、花椒末和茴香末炒出香味，加入兩到三勺番茄醬（根據個人口味調整），然後放入螃蟹爆炒2~3分鐘，最後裝盤即可享用。