炸西瓜

炸西瓜是一種創意菜餚，做法多樣，但主要涉及將西瓜通過裹上麵粉、蛋液、麵包糠等後，再放入油鍋中炸至金黃酥脆的過程。以下是幾種常見的炸西瓜做法：

將西瓜切成小塊或條狀，先裹上由麵粉、雞蛋、水澱粉等調製的麵糊，再沾上麵包糠，放入油鍋中炸至金黃色。

將西瓜皮切小粒後，醃製並淘洗，然後裹上由低筋麵粉、玉米澱粉、泡打粉、清水、油等調製的脆炸糊，再炸至酥脆。

炸西瓜的口感既保留了西瓜的清甜，又增添了酥脆的外皮，成為了一種受歡迎的創新美食。