炸豆皮肉卷

炸豆皮肉卷是一種美味的中式菜餚，做法如下：

準備肉餡，可以是將豬肉剁成肉末，加入鹽、糖、料酒、胡椒粉、雞精、芝痲油、薑末、蔥花等調料攪拌上勁。

將豆皮（或豆腐皮）洗淨後切成小塊或條狀。

將調好的肉餡均勻鋪在豆皮上，然後捲起成筒狀，接口處可以用蛋液或其他粘合物粘合。

可選步驟，將卷好的豆皮肉卷裹上用麵粉、澱粉、鹽和清水調成的麵糊。

鍋中倒入適量油，加熱至五成熱左右，放入豆皮肉卷，炸至金黃色並撈出裝盤。

這種菜餚口感鮮美，外皮酥脆，內餡嫩滑，是許多地區流行的美食之一。