冬蜜之所以比春蜜貴，主要有以下幾個原因：
物以稀爲貴：冬蜜的產量相對較少，因爲只有在南方某些地區才能採集到，而北方則沒有。這種地域性的稀缺性使得冬蜜價格較高。
中藥療效：冬蜜具有一定的中藥療效，而且其純度比春蜜高，水分較少，含有的營養成分也更高。這些特性使得冬蜜在市場上的價格遠高於一般蜂蜜。
季節性品質差異：春夏季節採收的蜂蜜含水量較高，而秋冬季節採收的蜂蜜濃度更高，含糖分比例也更多，因此秋冬蜜的純度和濃度都較高。此外，冬蜜可以長期儲存，而春蜜則不易儲存，這也影響了它們的價格。
蜂種不同：在中國，主要的蜂蜜分爲意蜂和中蜂兩種。養殖意蜂的蜂農經常轉場採集不同的花蜜，而養殖中蜂的蜂農則通常只在兩個大流蜜期取蜜。中蜂的採蜜週期長，釀造成的蜂蜜成熟度更高，因此產蜜量少，價格也相應更高。
銷售渠道和地域差異：直接去產地購買冬蜜會比在實體店、超市或網絡平臺購買便宜一些。不同的銷售渠道和地域差異也會導致價格的不同。
綜上所述，冬蜜之所以比春蜜貴，是由於其稀缺性、藥用價值、品質差異、蜂種不同以及銷售渠道和地域差異等多種因素共同作用的結果。