水果變得越來越甜的原因主要有以下幾點：
遺傳改良和選擇性育種。通過育種技術，農業專家優先培育出口感更好、更甜的水果品種。這種方法通過選取具有特定優良性狀的植物進行交配，逐漸增強其甜味特質。例如，日本在2020年培育出的西瓜新品種“金色羅皇”甜度達到20，而菲律賓的“黑鑽鳳梨”甜度可達到16。
現代農業技術。隨着現代農業技術的發展，如溫室栽培、滴灌系統等先進方法的應用，農民能夠更精確地控制水果生長的環境條件，如最佳的溫度、溼度和養分水平，從而最大化地提升了水果的糖分含量和口感。
消費者偏好驅動。隨着消費者對食品口味的偏好越來越傾向於甜味，農業生產者和水果公司更傾向於生產符合這一口味需求的水果品種。
氣候變化影響。氣候變化也影響了水果的甜度。例如，全球變暖導致的一些地區日夜溫差增大，有利於水果糖分的積累。
需要注意的是，雖然水果越來越甜，但過度攝入高糖分的水果可能導致血糖水平的劇烈波動，增加肥胖、糖尿病和心血管疾病等慢性疾病的風險。