烏魚子的製作方法主要包括以下幾個步驟：
採集與分解。從魚塘中收集成熟的烏魚，進行宰殺和分解，剖開烏魚的肚子，並取出魚卵。
清洗與處理。將取出的魚卵輕輕清洗，去除多餘的魚肉、黏膜和毛細血管，然後放入食用鹽中，確保鹽完全包裹魚卵，之後層層疊放並壓上重物，以便擠壓出多餘水分。
晾曬與乾燥。壓扁定型的烏魚子擺放數小時後，用清水沖洗掉表面的鹽漬，並在陽光下晾乾，底部放置吸水紙以吸乾水分，經過幾天晾曬，烏魚子的顏色會變得更深，達到一定的乾燥程度後即可上市銷售。
烹飪烏魚子的方法有幾種，包括水煮、烘烤和酒烤。具體可參考如下：
水煮。將烏魚子放入沸騰的水中煮1至2分鐘，然後取出冷凍30分鐘，待冷卻後切片食用。
烘烤。預熱烤箱至200度，去除烏魚子表面的薄膜後烤3至5分鐘，直至表面略微變色，然後切片食用。
酒烤。在烏魚子上塗抹高梁酒或XO等酒類，點火後待火熄滅，放涼後切片食用。
其他烹飪方法還包括米酒浸泡、煎制和搭配不同食材等。每種方法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好選擇適合的做法。