烤冷麵的製作方法包括以下步驟：
準備冷麵皮，在製作前先將冷麵皮從包裝中取出，並進行必要的預處理，如焯水後瀝乾水分。
調製醬料，常用的醬料配方包括辣椒醬、辣椒麵、味素、蚝油、雞精、大蒜、大蔥、姜、純淨水等，將所有調料混合攪拌均勻。
烹飪過程，首先在熱鍋中加入適量的油，放入冷麵皮，並在麵皮底部加少量清水，這樣可以使麵皮更快變軟。
在冷麵上打入雞蛋，用鏟子將雞蛋鋪散開，使雞蛋液覆蓋整個麵皮，待雞蛋半凝固狀態時翻面。
翻面後，刷上事先調好的醬料，然後加入洋蔥丁、火腿腸等配菜。
根據個人口味，可以適量添加孜然粉、白芝痲、辣椒粉等調味料。
最後擠上陳醋，將冷麵摺疊起來，根據需要切成合適大小的段。
把冷麵盛出，可以搭配香菜、蔥花等增加風味。
以上步驟可以根據個人口味進行調整，醬料的調製是關鍵步驟，不同的醬料配方會帶來不同的風味。