烤南瓜布丁是一種美味的甜品，製作過程主要包括以下幾個步驟：
準備南瓜。首先將南瓜洗淨，切去頂部，並挖空南瓜籽。然後將南瓜放入蒸鍋中蒸熟，直到可以輕鬆插入筷子。
製作布丁液。將蒸熟的南瓜去皮並切成小塊，然後放入料理機中攪打成泥。接著加入牛奶、淡奶油、雞蛋、細砂糖等材料，攪拌均勻。布丁液最好過篩兩次以確保口感嫩滑。
烤制。將布丁液倒入準備好的南瓜中，或者倒入烤碗中。可以在烤盤內加入一些溫水來增加濕度，然後蓋上南瓜蓋或錫紙，放入預熱好的烤箱中烘烤。烘烤時間大約為40到60分鐘，具體時間取決於烤箱的脾性和南瓜的大小。
冷卻與裝飾。烤好後取出冷卻，可以撒上一些糖粉或楓糖漿作為裝飾。
不同的做法可能會有一些變化，比如烘烤溫度、材料比例等，這取決於個人口味和烤箱的具體情況。