烤茄子是一種美味的烹飪方法，可以讓茄子變得柔軟多汁。以下是一種常見的烤箱烤茄子做法：
準備茄子。將茄子洗淨，去掉蒂部，可以選擇將茄子從中間劈開成兩半，這樣可以讓調味料更好地滲透。
表面處理。在茄子表面刷上一層食用油，以便更好地吸收調味料的味道。
預熱烤箱。將烤箱預熱至200度（約180攝氏度至220攝氏度），根據個人烤箱的實際情況調整溫度。
烤制。將準備好的茄子放入烤箱中，烤制約20分鐘，具體時間可能因茄子的大小和烤箱的具體情況而有所不同。
準備調味料。在烤茄子的同時，可以準備一些調味料，常見的調味料包括蒜末、生抽、蚝油、糖、孜然粉、辣椒粉等，根據個人口味可以選擇添加或調整。
塗抹調味料。茄子烤好後，取出，從中間剖開，注意底部不要切斷，然後塗抹上調製好的調味料。
再次烤制。將塗抹好調味料的茄子放回烤箱，繼續以200度（約180攝氏度至220攝氏度）烤5到10分鐘。
出爐。最後取出茄子，可以根據個人喜好撒上蔥花或香菜末增加風味。
這樣一道美味的烤茄子就完成了，整個過程不僅讓茄子的味道更加豐富，還保持了其柔軟多汁的口感。