烤箱烤豆腐的做法多樣，以下是一些常見的做法：
基礎烤豆腐。將豆腐切塊，用五香粉、胡椒粉、辣椒粉等調料攪勻的醬料醃製，然後在烤盤上刷層油並鋪上豆腐塊，刷上醬料，撒上蔥花和芝痲，最後預熱烤箱至160度，烤12分鐘。
孜然烤豆腐。用辣椒麵、孜然粉、鹽等調料配製醬料，然後將豆腐切片，刷上醬料後放在鋪有錫紙的烤盤上，烤約10分鐘，翻面再烤10分鐘，撒上白芝痲和蔥花。
香辣烤豆腐。先將豆腐切片，用開水去除豆腥味，然後配製由味極鮮、醬油、蜂蜜等調成的醬料，將豆腐刷上醬料後放在鋪有油紙的烤盤上，烤25分鐘。
簡易烤豆腐。將豆腐切片，用牙籤在豆腐上戳孔，刷上由辣椒粉、孜然粉、白芝痲等調製的醬料，烤10分鐘後翻面再刷醬料，繼續烤10分鐘。
這些方法各有特色，可以根據個人口味和所需的風味來選擇適合的做法。