製作烤箱版的羊肉串，建議按照以下步驟進行：
將羊肉切成丁，大小類似於拇指頭。
加入鹽、孜然粉、辣椒粉、洋蔥碎、姜碎、少許胡椒粉（注意不要放黑胡椒粉）、少許糖、花生油和一個雞蛋。用手將所有調料與羊肉充分拌勻。
將調好的羊肉醃製兩個小時。如果條件允許，放入冰櫃冷藏醃製一晚，這樣會更加入味。
竹籤提前洗淨並浸泡在水中兩個小時以上，這樣可以防止竹籤烤糊。
烤架刷少許油以防止羊肉粘附，將羊肉丁穿入竹籤中，注意肥瘦相間，並且羊肉丁之間不要靠得太緊密。整齊地擺在烤架上，烤架下方可以墊一個烤盤來接住滴出的汁水。
烤箱最下層放一個烤盤並鋪上錫紙，以便接住羊肉串烤出的汁水，方便清洗。烤箱預熱至210度約10分鐘。將羊肉串表面刷一層油後放入烤箱中層。
羊肉串烤8至10分鐘後取出翻面，再次刷油並撒上孜然粒、辣椒粉和白芝痲。繼續送回烤箱烤5至6分鐘，直到看到羊肉丁表面不斷溢出油即可取出。注意不要烤制時間過長，以免肉質變老變柴。