烤箱蒸蛋糕是一種美味的甜點，製作過程結合了烤箱烘焙和蒸製的技巧，可以帶來獨特的風味和質感。以下是一個基本的烤箱蒸蛋糕製作方法：
將低筋麵粉、玉米澱粉和玉米油混合攪拌均勻，形成麵糊。
把雞蛋的蛋黃和蛋清分開，蛋黃加入麵糊中，蛋清則用來打發。
在蛋清中加入白糖，使用電動打蛋器打發至硬性發泡。
將三分之一的蛋白加入蛋黃麵糊中，翻拌均勻，再將蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中，充分翻拌混合。
把麵糊倒入模具中，輕輕震動模具以排出氣泡。
在烤盤中加入溫水，將模具放入烤箱，採用水浴法烤制。
設定烤箱溫度為150度，烤制約一個小時，然後調高溫度至170度，繼續烤制十分鐘。
烤完後讓蛋糕在烤箱內燜五分鐘，然後取出，放置冷卻後即可食用。
這個方法綜合了蒸製的細膩口感和烘焙的香濃風味，適合那些喜歡嘗試新方法烹飪蛋糕的人。