烤翅中的做法有多種，如空氣炸鍋版奧爾良烤翅、燒烤口味的烤翅中、烤箱烤翅中等。以下是幾種不同的做法：
空氣炸鍋版奧爾良烤翅。首先清洗雞中翅並瀝乾水分，用牙籤在雞翅兩面扎許多小孔，以便更好地吸收調味料的味道。在一個大碗中，加入生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、奧爾良醃料、蔥和姜，將雞翅醃製約三四分鐘，然後放入空氣炸鍋中，設定溫度和時間，總共烤約20分鐘，中途翻面並刷上醃製汁。
燒烤口味的烤翅中。使用鋼簽在雞翅中穿孔，增強吸收調味料的效果，先用醬油刷一遍雞翅，待醬油稍微烤乾後，刷上燒烤油，烤制過程中勤翻面以防燒糊，待烤至七成熟時撒上燒烤小料，最後刷上燒烤醬和孜然辣椒麵，繼續烤至完成。
烤箱烤翅中。將雞翅兩面切花刀，用薑絲、蒜蓉、生抽、老抽、糖、鹽、蚝油等調料醃製5個小時，然後在烤盤上刷上橄欖油，擺放好雞翅，澆上醃料的汁，用烤箱以200度烤約25分鐘，中途需取出烤盤刷上燒烤醬和蜂蜜。
每種做法都有其獨特的風味和步驟，可以根據個人喜好和設備條件選擇適合的做法。