烤蛋糕的步驟通常包括以下內容：
準備材料。雞蛋、糖、低筋麵粉、玉米油、牛奶等。
蛋黃和蛋清分離。將蛋清和蛋黃分別放入乾淨的碗中。
打發蛋清。向蛋清中加入糖，使用打蛋器將其打發至硬性發泡（能立起帶彎小尖角）。
混合蛋黃和其他材料。將糖、牛奶、玉米油和蛋黃混合攪拌均勻。
篩入麵粉。將低筋麵粉過篩後加入蛋黃混合物中，輕輕翻拌直至麵糊均勻，注意不要過度攪拌以免麵糊起筋。
混合蛋白和蛋黃糊。將1/3的蛋白加入蛋黃糊中，上下翻拌均勻，再將混合好的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中，繼續上下翻拌均勻。
倒入烤盤。將蛋糕糊倒入烤盤或模具中，輕輕震動排出氣泡。
預熱烤箱。預熱至160°C~180°C，根據蛋糕的大小和烤箱的具體情況調整溫度。
烤制。將蛋糕放入預熱好的烤箱中，烤制約20~30分鐘，小貼士：烤制時間根據蛋糕的大小和個人口味進行調整。
檢查熟度。用牙籤或筷子插入蛋糕中心，如果幹淨則說明已經烤透。
冷卻和脫模。烤好後取出蛋糕，讓其自然冷卻，然後脫模。
不同的蛋糕可能有不同的具體步驟和技巧，但基本原理相似。