烤蛋糕的製作方法有多種，以下是一種常見的製作步驟：
準備雞蛋，將蛋黃和蛋清分離，蛋清需要打發，可以使用電動打蛋器。
準備低筋麵粉或麵包粉，過篩備用，一般需要110克左右。
使用玉米油或葵花籽油，燒至七到八成熱後倒入麵粉盆中，用筷子攪拌均勻。
加入牛奶，一般需要100克，攪拌過程中麵糊會逐漸凝結。
加入蛋黃繼續攪拌。
打發蛋白，加入玉米澱粉和白糖，中速打發，注意不要打過。
把打發的蛋白分次倒入蛋糕麵糊中，攪拌均勻，注意要小心操作。
烤箱預熱至150度左右，烤制時間大約60到70分鐘，根據烤箱的具體情況調整溫度和時間。
烤制完成後取出冷卻即可。
以上是一種基本的烤蛋糕製作方法，可以根據個人口味和需求進行調整，例如添加不同的調味料、水果乾等。同時，根據烤箱的具體特性，可能需要適當調整溫度和時間。