烤麵筋的製作方法可以分為以下幾個步驟：
準備麵團。將高筋麵粉和鹽混合，慢慢加入適量的水，攪拌成面絮狀，然後用手揉成麵團。麵團的濕度應該適中，以便麵筋能夠形成。
醒面。將麵團放置在盆中，蓋上保鮮膜，醒面30至60分鐘，這個過程中麵團會逐漸形成麵筋。
洗麵筋。在麵團醒好後，加入適量的水，開始洗麵筋的過程。用手輕輕抓洗麵團，直到麵筋與澱粉分離，通常需要重複幾次直到水變清。
製作麵筋。將洗好的麵筋切成條狀，用筷子捲起麵條，同時拉伸麵條使其更加勁道。卷好後，用竹籤串起來。
煮麵筋。將麵筋放入沸水中煮至浮起，然後撈出放入冷水中過涼。
調味和烤制。在麵筋上刷上自製的醬料，可以是辣椒油、孜然、芝痲醬等，根據個人口味選擇。然後放入預熱好的烤箱中，以200至220度烤20分鐘左右，直到麵筋表面焦脆且呈金黃色。
這樣美味的烤麵筋就製作完成了，可以根據個人喜好添加不同的調味料，如辣椒油、孜然、芝痲醬等，以增加風味。