製作無菌蛋的方法有多種，以下是兩種常見的方法：
方法一：烤箱加熱法
將冰箱中的雞蛋取出，放置室溫回溫約15-20分鐘。
將雞蛋放入烤箱，上下火60攝氏度加熱5分鐘。
迅速將雞蛋從烤箱中取出，放入冰水中泡5分鐘（小雞蛋泡3分鐘）。
注意：每臺烤箱的溫度可能不同，無菌蛋通過巴氏殺菌法只能殺死部分細菌，爲了安全保障，儘量少喫，高溫殺菌才能真正有效地殺死細菌。
方法二：水煮法
將常溫雞蛋放入鍋中，加水完全淹沒雞蛋，底部放一箇勺子避免雞蛋接觸底部溫度過高。
開中小火加熱，放入溫度計，水溫控制在58-59度。
重複升溫到58-59度再關火，保持水溫在55-60度，給雞蛋加熱30分鐘。
加熱後將雞蛋放入冰水中。
冰涼後撈出雞蛋，放入碗中單獨存放，避免和生雞蛋混合。
儘快食用，或在冰箱中儲存。
以上方法均基於巴氏殺菌法的原理，通過溫和的熱處理來殺死可能存在的病原微生物，保證雞蛋的安全性。無菌蛋的生產還包括清洗、殺菌、冷卻等工藝流程，以確保雞蛋的質量和安全性。在食用無菌蛋時，應注意其儲存條件和時間，以確保食品安全。