煙肉是什麼

煙肉，又稱為培根（Bacon），是一種將豬肉經過醃熏等加工方式處理而成的食品。

煙肉可以是豬胸肉或其他部位的肉，經過熏制而成，通常被認為是早餐的一種配菜，常被切成薄片，在鍋中烤制或用油煎。最常見的煙肉類型包括醃熏豬肋條肉（flitch）和鹹肉火腿薄片（rasher）。儘管煙肉味道鮮美，常用作烹飪的原料，但傳統上也被視為肥胖的主要來源。然而，隨著低碳水化合物減肥法的流行，煙肉被認為致肥的觀點正在逐漸改變。