煮臭豆腐的方法有多種，例如：
毛豆燉臭豆腐。在鍋內倒入橄欖油，放入臭豆腐稍微煎制一會兒。沖洗臭豆腐可以去掉表面的一些鹽分。然後加入毛豆，燉煮至毛豆軟糯。
痲辣臭豆腐。將臭豆腐兩面各劃幾刀，用油爆香紅蔥頭、蒜末與花椒。加入調味料、肉醬和臭豆腐，加水煮滾後轉小火煮約40分鐘。
傳統滷水煮法。將豆腐在滷水中浸泡兩個小時以上，然後油炸。使用辣椒油、花生醬、鹽、白糖和味素調味，加入骨頭湯和香菜。
高湯熬煮法。熬製高湯，加入豬棒骨和香料。撈出配料後，加入調味料和蚝油，中小火熬煮三十分鐘。炸制臭豆腐，澆上高湯，撒上香蔥。
以上方法各有特色，可以根據個人口味選擇適合的做法。