煮茶醒茶是一種提升茶葉口感和品質的過程。對於普洱茶，醒茶涉及將茶葉暴曬在自然通風的環境中，以逐漸分解茶葉中的異味和濕氣。這個過程可以使茶葉口感更加飽滿和乾爽，同時改善茶葉的發酵過程，使香氣更加醇厚和柔和。醒茶的時間通常為數天至數月，具體取決於茶葉的存放時間和品質。
醒茶的方法包括將壺溫熱後放入適量茶葉，蓋上蓋子利用壺內熱度悶1分鐘，適合重香氣、輕焙火的新茶。另一種方法是將茶葉放入已溫熱的壺中，用適合茶葉溫度的熱水繞注打濕茶葉後蓋上壺蓋，隨後立即將水倒掉，適合焙火稍重或陳年的老茶。實操步驟包括先注沸水入空壺以「溫壺」，然後注茶後加適度熱水進行「醒茶」。
泡茶前，使用適度熱水快速浸泡茶葉，俗稱「洗茶」或「醒茶」，可以提高茶葉的溫度，使泡茶水溫更接近實際所需溫度，同時利用茶溫升高後欣賞茶葉的香氣，察覺茶葉品質的優劣。