煮蝦的方法有多種，以下是幾種常見的做法：
水煮大蝦。將大蝦清洗乾淨，在鍋中加入適量水和姜片、花椒、鹽，水沸騰後煮三分鐘，再加入大蝦煮三分鐘，然後關火將蝦撈出晾涼，食用時可以去掉蝦皮和蝦線，搭配醋和生抽的混合調料（三比一）食用風味更佳。
白煮蝦。準備大蝦並清洗乾淨，剪去蝦須和挑去蝦線，在鍋中加入冷水，放入大蝦、蔥姜、花椒和少許料酒一起煮，待蝦變色後加入適量鹽調味，水開後繼續煮三分鐘即可，也可以稍作泡浸讓蝦更入味。
鹽水煮蝦。蝦解凍並挑去蝦線，在鍋中放入大蝦、鹽、料酒、蔥姜，煮熟後，蝦變色再煮一會兒即可食用。
檸檬水煮蝦。準備檸檬片、蔥段，在涼水中加入檸檬片和蔥段，水開後放入大蝦煮沸，再加入一小勺鹽，蝦捲曲並再次浮起時表明熟透，可以裝盤食用。
煮大蝦（含蔬菜）。在鍋中加水燒開，加入辣椒、花椒、姜、蔥、蒜煮一會兒，再加入胡蘿蔔和蝦，煮熟後加入娃娃菜和鹽調味，不吃辣椒可以不加。
這些方法各有特色，可以根據個人口味和喜好選擇適合的做法。