「煮麵」是一個烹飪過程，指的是將麵條放入水中，然後用火加熱使水沸騰，先用武火（猛烈的熱力）煮沸，再用文火（較溫和的熱力）煮熟。在這個過程中，通常會加入冷水，俗稱「點水」，這樣做是因為在煮麵時，鍋內的溫度可能過高，水沸騰後可能會有大量白沫溢出，加入冷水可以減緩沸騰的劇烈程度，使麵湯不易溢出。麵條的起源可以追溯到中國，有著四千多年的製作和食用歷史。它們是由穀物或豆類的麵粉加水製成麵團後，經過壓制、擀制、抻拉或搓揉等手段製成的條狀或小片狀食物。
「煮麵」是一個烹飪過程，指的是將麵條放入水中，然後用火加熱使水沸騰，先用武火（猛烈的熱力）煮沸，再用文火（較溫和的熱力）煮熟。在這個過程中，通常會加入冷水，俗稱「點水」，這樣做是因為在煮麵時，鍋內的溫度可能過高，水沸騰後可能會有大量白沫溢出，加入冷水可以減緩沸騰的劇烈程度，使麵湯不易溢出。麵條的起源可以追溯到中國，有著四千多年的製作和食用歷史。它們是由穀物或豆類的麵粉加水製成麵團後，經過壓制、擀制、抻拉或搓揉等手段製成的條狀或小片狀食物。