熏兔子

熏兔子是一種美味的烹飪方法，主要分為以下幾個步驟：

將兔肉用清水浸泡3小時，控乾水分後，用精鹽和花椒搓勻兔肉，醃2小時。

在湯桶中加清水，放入蔥、姜、精鹽、味素燒開，下兔肉煮1.5小時，再用湯浸泡1小時。

熏制時，在熏鍋中加糖、茶葉，放好兔肉，蓋上蓋，熏半分鐘即可。

熏好後，取出兔肉趁熱刷上一層香油。

這樣的製作過程能使兔肉外焦里嫩、香味濃郁，具有鬆軟可口、回味無窮的特點。兔肉含有豐富的蛋白質和低脂肪，是健康飲食的好選擇。