熟牛筋是一種美味的食材，有多種方法可以烹飪。以下是一些受歡迎的做法：
蔥燒牛筋。將熟牛筋切片，與芹菜、胡蘿蔔一起煮，加入薑片、料酒等調料，煮開後放入牛筋和豆腐，再煮3分鐘，然後加入芹菜和胡蘿蔔，再次煮開即可。
香辣牛筋。先將牛筋用開水焯水去腥，撈出備用，然後在鍋中加入香辣調料、姜蒜末、豆瓣醬等，放入牛筋翻炒均勻。
紅燒牛筋。將牛筋切段，在鍋中加入適量油，放入蔥姜蒜爆香後加入紅燒汁（由生抽、老抽、料酒、白糖等混合而成），放入牛筋段慢慢燜至軟爛。
醬燜牛筋。將牛筋切小塊，在鍋中倒少許油，放入蔥姜蒜爆香後加入郫縣豆瓣醬、甜麵醬等調料，加水混合均勻後放入牛筋燜至軟嫩。
清燉牛筋。將牛筋切塊，用薑片、料酒焯水去腥後，放入一鍋清水中，加入枸杞、紅棗等配料，小火燉至軟嫩。
宮保牛筋。將牛筋切片，鍋中倒少許油，放入花椒、乾辣椒爆香後撈出備用，再次倒油，加入姜蒜末、豆瓣醬等調料，加入牛筋和花椒、乾辣椒快速翻炒均勻，最後加入花生米炒勻。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人口味選擇適合的做法。