用文火慢慢烹煮食物 “熬煮”是一種烹飪方法，指的是用文火慢慢烹煮食物。 這種烹飪方式通常用於製作某些特定的食品，如熬煮粥、湯或藥材等，目的是提取有效成分、去除水分或雜質。例如，熬煮可以用來製作鹽、提取藥材的有效成分，或者煮食物直至軟爛。