保存熱湯的方法主要包括以下步驟：
充分降溫。在將熱湯放入冰箱之前，應確保其充分降溫至室溫，可以通過放置在通風良好的環境中或使用冰浴加速降溫過程。
分裝儲存。降溫後的熱湯應分成較小的適量分裝，分裝在密封的容器或袋中，這樣可以縮短冷卻時間，避免食物變質和細菌繁殖。
快速冷藏。分裝後的熱湯應迅速放入冰箱，並確保冷藏室的溫度保持在適宜的範圍內。
適時食用。儘管熱湯可以保存在冰箱中，但建議儘量在24小時內食用，以確保食物新鮮並減少細菌滋生的可能性。
避免使用金屬容器。如果使用金屬鍋盛放湯，可能會發生化學反應，因此最好使用玻璃或陶瓷等器皿密封存放。
不放鹽或其他調味料。如果湯不能一次喝完，應使用乾淨的勺子舀出當頓能喝的量，並在這部分湯裏放佐料調味，剩下的不要放調味料，以避免細菌生長。
密封保存。剩餘的湯應用保鮮膜或蓋子密封，放入冰箱保存。
定期加熱。如果高湯在冰箱中保存時間較長，爲了防止細菌滋生，應取出加熱一次，待燒沸後再放涼並重新放入冰箱。