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熱狗包怎麼做

製作熱狗包的步驟如下:

準備材料。需要高筋麪粉、細砂糖、酵母、奶粉、鹽、全蛋液、牛奶等。

和麪。將所有材料混合均勻,開始揉麪,揉至麪糰表面光滑,有一定的彈性,這一步可以使用廚師機或手工揉麪。

基礎發酵。將麪糰放入容器中,蓋上保鮮膜,放在溫暖溼潤的地方進行基礎發酵,直到體積膨脹到原來的兩倍左右。

分割和排氣。將發酵好的麪糰分割成小份,每份大約50克到100克,排氣後滾圓,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

造型。將鬆弛後的麪糰擀成牛舌狀或橢圓形,長度約爲20到30釐米,將火腿腸放在面片的一端,慢慢捲起,接口處捏緊。

二次發酵。將整形好的熱狗包放入蒸籠或烤盤中,進行二次發酵,直到體積膨脹到原來的兩倍左右。

烘焙。在麪糰表面刷上蛋液,撒上白芝麻、黑芝麻等裝飾,放入預熱至180度的烤箱中層,上下火烤15到20分鐘,直到麪包表面金黃色。

冷卻和切開。烤好的熱狗包取出後放在晾網上冷卻,然後輕輕切開,加入生菜、西紅柿沙拉醬番茄醬等餡料。

這個食譜可以根據個人口味進行調整,例如加入不同的調味料或使用不同的形狀和大小的熱狗腸。