點燃燒烤碳有多種方法，具體取決於燒烤環境（如在家中還是野外）和可用工具。以下是一些常用的方法：
使用固體酒精塊。將炭放置在煤氣灶上加熱，或用火鉗將點燃的固體酒精塊放置在炭的下方，然後將新炭放置在燃燒的炭上，用扇子等工具扇火，直至炭燒紅。
使用引火蠟或速燃炭。引火蠟是用石蠟製作的，可以用打火機點燃後放置在炭的下方，將炭鏤空擺放。速燃炭可以是方塊狀或圓柱形，用打火機點燃速燃炭後，再放置機制炭或竹炭在其上方。
使用噴火槍。使用配套的小型燃氣罐的噴火槍來點燃木炭，這種方法非常快。
使用二鍋頭等烈性酒。在乾燥的木炭上澆些烈性酒後點燃。
使用石頭敲碎的木炭。將木炭敲碎成條狀，排成井字形，用火種點燃後，用長條形或片狀的木炭覆蓋火種，保留空氣流通的空間。
成金字塔形擺放木炭。將木炭擺放成金字塔形，用點燃的酒精塊放在木炭下方進行引燃。
每種方法都有其優缺點，可以根據具體情況和個人偏好選擇最適合的方法。