燒肉是什麼肉

五花肉

燒肉是一種烹飪方法，通常使用五花肉作爲主要食材。

燒肉可以通過不同的烹飪技巧和配料製作出多種菜餚，如梅乾菜燒肉、腐竹燒肉、青菜燒肉等，其特點是肉質瘦而不柴、肥而不膩，五花肉因其在豬肋排上的位置而特別適合用於燒肉，這種肉肥瘦相間，層次分明，適合長時間燉煮以增加肉的香味和嫩度。在製作過程中，五花肉通常會經過清洗、切割、烹飪等多道工序，以確保其口感和營養。