燒腩

"燒腩"可能是指「紅燒牛腩」，這是一道美味的菜餚。以下是其做法：

將牛腩切塊並泡出血水，然後放入冷水鍋中燒開，撈出洗淨浮末，瀝乾水分待用。

土豆和胡蘿蔔去皮後切塊，蔥姜蒜洋蔥等改刀待用。

起油鍋，倒入蔥姜蒜洋蔥等調料炒香，然後倒入牛肉略炒。

加入土豆胡蘿蔔塊繼續翻炒1分鐘，加入料酒、黃豆醬、醬油炒出醬香味。

加水漫過所有食材，大火煮開後改小火燉煮90分鐘。

收汁時可根據個人喜好留湯量。