燕麥之所以被稱爲“燕麥”，主要有兩種說法：
《本草綱目》記載：燕麥多爲野生，因燕雀所食，故名。
形態特徵：燕麥的麥殼有兩個向下的尖，看上去就像燕子的尾羽，因此得名。
燕麥（Avena sativa L.）是禾本科、燕麥屬的一年生草本植物，具有以下特點：
葉鞘鬆弛，葉舌透明膜質，葉片扁平，微粗糙。
圓錐花序開展，金字塔形，小穗含小花。
穎果被淡棕色柔毛，腹面具縱溝。
4~9月開花結果。
燕麥是一種健康的美食，具有低糖、高營養、促進腸胃蠕動、降脂降糖、防治大腸癌、防治心臟疾病等功效，還可以治療皮膚乾燥和痊癢。