燕麥膠是什麼

燕麥膠是一種從燕麥中提取出來的黏性物質，主要成分爲β-葡聚糖和β-葡糖苷酶抑制劑。它是一種可溶性纖維，也是一種β-葡聚糖。燕麥膠具有降低血糖、降低膽固醇、控制體重等功效。很多的實驗數據表明，食用燕麥能夠降低血液中的總膽固醇和甘油三酯以及β-脂蛋白的含量，燕麥膠能使血液中高密度脂蛋白膽固醇升高，降低低密度脂蛋白膽固醇。因此，食用燕麥有助於降低膽固醇。