營養教育是一箇旨在改善人民營養狀況的教育活動和過程。它通過營養科學的信息交流，幫助個體和羣體獲得食物與營養知識，形成科學合理的飲食習慣。營養教育是健康教育的一箇重要分支，它不僅傳播營養知識，還爲個體、羣體和社會改變膳食行爲提供必需的營養知識、操作技能和服務能力。世界衛生組織（WHO）定義營養教育爲“通過改變人們的飲食行爲而達到改善營養狀況目的的一種有計劃活動”。營養教育的目的在於提高人們對營養與健康的認識，消除或減少不利於健康的膳食營養因素，改善營養狀況，預防營養性疾病的發生，提高人們的健康水平和生活質量。