牛外腰是什麼

牛睪丸

牛外腰，也稱為牛睪丸，是牛身上的一個部位。在不同地區，它可能有不同的稱呼，例如在廣東人們通常稱之為「牛歡喜」。牛外腰在熟食行業中被稱為外腰，與羊蛋、牛蛋相比，這個詞更為文雅。牛外腰通常被用於燒烤等烹飪方式。

需要注意的是，牛外腰與牛腰子（牛腎）是兩個不同的部位，後者含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，對腎臟健康有益，但不適合上火虛熱的人食用，且食用後不宜立即進行性行為，以免傷腎。