牛奶的消毒方法主要有以下幾種：
巴氏消毒法。這是牛奶消毒的常用方法，可以分爲低溫長時間巴氏消毒法和高溫短時間巴氏消毒法。低溫長時間巴氏消毒法涉及將牛奶加熱到62.8℃至65℃，並保持30分鐘，這種方法可以殺死大部分致病微生物，但需要冷藏保存。高溫短時間巴氏消毒法則將牛奶加熱到71.7℃至80.85℃，並保持10至15秒，這種方法殺菌效率高，但需要更嚴格的冷藏條件。
超高溫瞬間滅菌法。這種方法涉及將牛奶加熱到135℃至150℃，並保持0.5至2秒，可以殺死牛奶中的所有微生物及其芽孢，使牛奶在無菌包裝下可以在常溫下存放3至6個月。
蒸汽消毒法。將瓶裝生奶放置於蒸籠中，加熱至蒸汽上升維持10分鐘，奶溫可達到85℃，適合在沒有巴氏消毒設備的條件下使用。
微波爐消毒法。將牛奶用微波照射加熱，直至煮沸後停止照射。
這些方法各有優劣，選擇哪種消毒方法取決於牛奶的預期用途和保存需求。巴氏消毒法和超高溫瞬間滅菌法可以很好地保留牛奶的營養成分和口感，但需要冷藏保存；而蒸汽消毒法和微波爐消毒法則更適合在沒有特殊設備的情況下使用。