牛展的烹飪時間取決於具體的烹飪方法和牛展的厚度。以下是一些常見的烹飪時間：
冷水下鍋：將牛展放入冷水中，加入蔥姜、料酒，蓋上鍋蓋煮二十分鐘。牛展較厚，需要煮久一點以定型，避免後續烹飪時收縮。
燒開水後煮：將牛展放入燒開的水中，煮5分鐘後撈出，沖洗乾淨。
燉煮：使用鑄鐵鍋，放入油熱鍋後加入洋蔥、香菜、薑片、蔥頭炒香，加入水、生抽、老抽、鹽、冰糖，燒開後放入牛展，蓋上蓋子，留縫隙，燉煮1小時後加入雞蛋，繼續煮20分鐘，最後燜1小時。
大火煮：將牛展放入煲中，加入泡過牛展的水、雞蛋、香料和配料，大火燒開後調中火煮40分鐘。
綜合以上信息，牛展的烹飪時間大致在5分鐘到1小時之間，具體時間取決於烹飪方法和牛展的厚度。在烹飪過程中，應適時翻動牛展，以確保均勻受熱。