牛排的配菜有很多種選擇，可以根據個人口味和飲食偏好來決定。以下是一些常見的牛排配菜及其做法：
烤大蒜。將大蒜切掉三分之一，淋上橄欖油、黑胡椒碎和鹽，用錫紙包好放入預熱至190度的烤箱中烤40分鐘，然後打開錫紙再烤5到10分鐘。
家庭版盧布鬆土豆泥。煮土豆時加入幾粒大蒜提香，土豆煮至不粘刀後搗成泥狀，加入黃油（每1公斤土豆約250克黃油）和多次少量的熱牛奶攪拌均勻，過篩以獲得絲滑口感。
蔬菜。如蘆筍、胡蘿蔔和節瓜，去皮後切好，加鹽、黑胡椒和橄欖油醃製，煎炒時先加油再放蒜和黃油，翻炒至蔬菜熟透。
奶油菠菜。奶油和菠菜是經典搭配，適合作為牛排配菜。
香濃玉米烤芝士。使用罐裝玉米並擠乾水分，加入馬蘇里拉乳酪球，放入預熱至180度的烤箱中烤15分鐘左右。
蔬菜沙拉。準備紫甘藍、小番茄和生菜，調入適量沙拉醬拌勻。
黑椒牛排配蔬菜。用松肉錘敲松牛裡脊，加入鹽、黑胡椒碎和檸檬汁醃製，搭配焯熟的花椰菜和胡蘿蔔。
這些配菜不僅美味，還能增加牛排的整體風味。根據個人喜好，可以選擇自己喜歡的蔬菜和調味方式來搭配牛排。