牛排醬怎麼做

牛排醬的做法有多種，如黑椒醬、紅酒醬汁、綠胡椒醬汁等。以下是一些牛排醬的製作方法：

黑椒醬。將洋蔥和大蒜切碎，與黃油一起炒香，加入大量現磨黑胡椒，再加入番茄醬、蠔油、醬油、糖和少量鹽，熬至濃稠。

紅酒醬汁。將香醋煮開濃縮至一半，加入紅酒煮5分鐘，加入高湯後再煮5分鐘收汁，加入黃油和麪粉攪拌融化，加入白糖和鹽攪拌。

綠胡椒醬汁。先將洋蔥炒至變色，加入黃油、大蒜和綠胡椒炒香，加入牛高湯和淡奶油，煮至濃稠，調味後即可。

這些醬汁都可以與牛排搭配，根據個人口味選擇適合的配方。