牛橫隔膜是哪個部位

牛心臟周圍

牛橫膈膜是位於牛心臟周圍的一塊肌肉組織，用於保護心臟在運動中不會晃動。它位於胸腔和腹腔之間，是一塊橫隔肌，隨着呼吸而上下運動。牛橫膈膜也被稱爲內羣肉和外羣肉的統稱，是牛身上非常稀少的部位，每頭牛身上僅有少量。由於其特殊的香氣和口感，牛橫膈膜在日式烤肉店中有着獨一無二的地位，是烤肉的絕佳單品。