牛油果去核的方法有多種，這裡提供幾種常用的方法：
刀具去核。首先選擇一個成熟但不過熟的牛油果，用刀在牛油果的中間對半劃一圈，注意不要切到牛油果的肉，然後用手輕輕將兩半牛油果扭動分開，這樣牛油果就分成了兩部分，核留在中間。另一種方法是，用手按住帶核的那半牛油果，用刀橫向切割，直到核的位置，然後輕輕左右扭動刀刃，使刀刃楔進核，左右晃動提出刀的同時會將核帶出。
勺子挖核。首先選擇一個成熟但不過熟的牛油果，用刀在牛油果的中間對半劃一圈，然後用手輕輕將兩半牛油果扭動分開，用湯勺從帶核的一半牛油果中挖出果肉即可。
打蛋器輔助去核。首先選擇一個成熟但不過熟的牛油果，將牛油果剝皮後，嘗試將牛油果敲入打蛋器中，動作要快和準確，這樣牛油果的核就會掉出來。
以上方法可以根據個人喜好和操作習慣選擇使用。