製作牛滑的方法有很多種，以下是一種常見的做法：
選用優質的牛肉，如牛裡脊或牛腱肉，這些部位的肉質較嫩，適合製作牛滑。
將牛肉洗淨後切成小塊或薄片，用料酒、生抽、鹽等調料醃製一段時間，以增加牛肉的口感和香味。
將醃製好的牛肉與雞蛋、澱粉、蔥姜蒜等混合，加入適量的水，攪拌均勻，直到形成黏稠的漿液，注意漿液的濃度要適中，過稀或過稠都會影響牛滑的口感。
在鍋底塗上一層薄油，加熱至七成熱，將牛滑漿倒入鍋中，用中小火慢慢煎熟，當一面煎至金黃色時，翻面繼續煎熟另一面。
煎熟後，撒上適量的鹽、胡椒粉、芝痲等調料，可根據個人口味調整。
將煎好的牛滑放入盤中，撒上一些香菜、芝痲等裝飾品。
這是一種比較簡單的牛滑做法，可以根據個人口味和需求進行調整。